Resep: Kolak Pisang Campur

Kolak Pisang Campua.

Bahan:

• 8 buah pisang rajo kuning atau pisang batu
• 1/4 buah labu (labu kuning) sakitar 800 gram, cuci barasiah kuliknyo, buang biji jo potong-potong
• 300 gram biluluak
• 200 gram gulo saka
• 2 liter aia
• 3 lembar daun pandan
• 50 gram gulo pasia
• 1/2 sendok teh garam
• santan kental 600 ml
• 1/2 sendok teh vanili bubuak

Caro mambuek:

1. Siapkan sagalo bahan, kubak pisang jo labu kuniang kamudian potong-potong ketek sasuai salero (kulik labu kuniang bisa juo indak di potong supayo indak caia).
2. Siapan panci kamudian masuakkan gulo saka kamudian agia aia 1 liter sudah tu abuih sampai laruik. Tuangan aia gulo ka dalam panci masuakkan daun pandan jo potongan labu kuniang. Abuih jo api sadang hinggo labu manjadi ampuak, tes jo manusuak labu pakai garpu.
3. Masuakkan siso aia jo biluluak, abuih sampai masak. Tambahan gulo pasia jo garam, aduak rato. Masuakkan potongan pisang, aduak jo masak sampai mandidiah.
4. Tuangan santan, masak di api ketek sambia di aduak sakali-sakali supayo santan indak pacah. Kamudian tambahan vanili bubuak, aduak rato.
5. Tunggu sampai kolak masak, baru angkek.
6. Kolak Pisang campua siap di idangan.