Resep: Kokoleh

Kokoleh

kakoleh jo gulo merah

Bahan-bahan

• 1 cup tapuang bareh
• 400 ml santan
• 400 ml aia
• 100 ml aia pandan
• garam sacukuiknyo

Bahan kuah gulo merah

• 200 gram gulo merah, cacah kasa
• 500 ml aia
• 1/2 sendok teh garam
• 1 halai daun pandan
• cubadak masak sacukuiknyo, potong dadu (opsional)

Caro mambuek

1. campua sado bahan (tapuang bareh, santan, aia, aia pandan, garam sacukuiknyo) manjadi ciek, aduak palahan sampai marato
2. masak jo api sadang sampai adonan malatuik-latuik
3. angkek adonan nan alah masak lalu tuang di loyang, ratoan adonan habis tu dinginan sabanta
4. potong-potong adonan lah manjadi kakoleh, simpan di kulkas
5. Kuah, campua sado bahan manjadi ciek, kecuali cubadak masak, aduak rato, masak sampai mandidiah, angkek. Masuakan cubadak masak (opsional)
6. kaluan kakoleh dari kulkas
7. sajian kakoleh jo kuah gulo merah
8. kakoleh siap untuak dihidangan