Lompat ke isi
Kkwabaegi Khas Korea
- 250 gr tapuang tarigu protein tinggi
- 2 sdm gulo
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm ragi instan
- 180 ml susu caia suhu ruangan
- 35 gr unsalted butter
- Gula sacukuiknyo
Kkwabaegi Khas Korea
- Lelehan butter di microwave ± 30 detik sampai 1 menit, aduak sampai marato
- Masuakan susu, garam, gula, jo ragi. Aduk ± 5 menit.
- Masukkan tapuang tarigu an alah diayak, aduk sampai rata.
- Uleni adonan sampai kalis. Tutup pakai plastik wrap, diamkan ± 1 jam (fermentasi 1).
- Sabalun 1 jam, adonan bakalan jadi 2x labiah gadang. Uleni saketek jo bagi adonan jadi 8 bagian nan samo raso.
- Uleni adonan sampai permukaannyo haluih. Tutup pakai plastik wrap, diamkan ± 15 menit (fermentasi 2).
- Sabalun 15 menit, adonan bakalan jadi labiah gadang lai.
- Giliah adonan sampai memanjang.
- Kalau adonan alah panjang, giliah pulo jo arah nan balawan. Lipat jadi 2, lalu putiah adonan supayo bisa berbentuk kepang.
- Tutup adonan pakai plastik wrap, diamkan ± 15 menit (fermentasi 3).
- Sabalun 15 menit, adonan siap digoreng. Panaskan minyak.
- Goreng donat sampai warna kecoklatan, lalu tiriskan.
- Masukkan donat ka dalam plastik nan alah diisi jo gula, kocok sampai merato. Donat siap dimakan. Selamat mencoba!
