Resep: Kipang Bareh
Kipang bareh marupokan makanan khas Minangkabau nan barasa dari Sumatera Barat. Kipang bareh tabuek dari bareh katan nan dicampua jo gulo anau. Bantuaknyo persegi, rasonyo manih jo rapuah.
Bahan
[suntiang | suntiang sumber]- Bareh katan sacukuiknyo
- Gulo saka sacukuiknyo
- Garam sacukuiknyo
- Aia sacukuiknyo
- Vanili sacukuiknyo
- Minyak goreng sacukuiknyo untuak manggoreng
Caro Mambuek
[suntiang | suntiang sumber]- Mulonyo, bareh katan dicuci sampai barasiah, sudah tu dirandam kurang labiah 90 minik.
- Nasi dijamuah, dan Nasi yang sudah di jemur di goreng tiriskan. Sisihkan
- Salanjuiknyo kukus bareh katan tadi.
- Sambia manunggu bareh katan dikukus, masak gulo anau sampai gulonyo caia, sudah tu disariang.
- Campuan bareh katan ka gulo anau nan alah disariang tadi, diaduak sampai marato.
- Kukus baliak sampai masak.
- Kalau alah masak masuakan ka loyang, potong sasuai salero.
- Sudah tu dikariangan atau dijamua.
- Kalau alah kariang, goreng kipang jo minyak angek.