Lompat ke isi
Kimchi Khas Korea
Kimchi
- 1 sawi putiah ukuran sadang
- 1 buah lobak ukuran sadang
- Saganggam kucai
- 3 sendok makan kecap ikan
- 4 sendok makan gochugaru
- 2 sendok makan air jeruk/lemon/cuka
- 1 buah pir atau apel
- 1/2 potong bawang bombay
- 1 jempol jahe
- 8 siung bawang putiah
- Potong sawi putiah manjadi duo bagian, cuci jo aia mengalir, lalu tirishan.
- Baluri sawi jo garam di saluruh lapisannyo. Tunggu sampai sawi jadi layu (+/- sahari).
- Potong-potong lobak jo kucai. Cuci, lalu tirishan.
- Haluihan sado bumbu aluih.
- Latakkan di dalam wadah: kucai, lobak, bumbu haluih, kecap ikan, gocchugaru, jo aia limau. Aduak marato, lalu koreksi rasanyo.
- Campua sawi putih nan alah layu jo bumbu. Baluri bumbu ke saluruh lapisan sawi putih sampai rata.
- Simpan Kimchi di wadah nan tatutuik salamo 2 sampai 7 hari. (Samakin lamo samakin asam)
- Kimchi khas Korea siap dihidangan dan disantap sabagai lauk.
