Lompat ke isi
Kemul tempe
- 500 gram tempe, irih tipih bantuak pasagi
- 250 gram tapuang tarigu
- 250 ml aia
- 25 gram tapuang sagu
- minyak sacukuiknyo
- 2 sdm bawang putiah irih
- 1 sdm katumba, kencur
- garam sacukuiknyo
- lado kutu hijau
- kecap manih
- campua tapuang tarigu, bumbu nan dihaluihan, jo kucai di baskom
- tuangan aia sacaro palahan, aduak sampai marato rato adonan tapuang, masuakan potongan/ irihan tempe, lumuan sampai rato, lakuan sampai sado tempe nan alah dibaluan adonan abih
- angekan minyak di wajan pakai api gadang, goreng tempe nan tabaluih tapuang sampai satangah masak atau barubawah wana, angkek lalu tirihan
- hidangan angek basamo kecap jo lado kutu
- kemul tempe siap untuak dihidangan
- bisa dimakan langsuang atau sabagai palengkkap makan jo nasi
