Resep: Kawa Daun
Kawa daun adolah minuman nan tabuek dari daun kopi nan diracik sarupo teh nan barasa dari Sumatera Barat.
Bahan
[suntiang | suntiang sumber]- 200 grm daun kopi
- gulo haluih
- gulo jawa
- aia
Caro Mambuek
[suntiang | suntiang sumber]- Cuci barasiah daun kopi
- Cancang daun kopi sudah tu panggang diateh tungku
- Panggang sampai daunnyo coklat, sudah tu rameh sampai daunnyo indak gadang bana, (buliah juo indak marameh)
- Angekkan aia lalu masuakkan daun kopi nan alah dipanggang, masak sampai salasai.
- Dalam galeh bisa ditambahkan gulo pasia atau gulo jawa sasuai jo salero, sudah tu tuangkan daun kopi nan alah diabuih, siap disajikan .