Resep: Karupuak Tette Balado

Bahan-bahan

• 1 bungkuih karupauk tette sacukuiknyo
• garam sacukuiknyo
• kaldu jamua sacukuiknyo
• gulo sacukuiknyo atau sasuai salero
• lada bubuak sacukuiknyo
• 2 daun limau
• minyak untuak manumih
• minyak untuak manggoreng
• aia sacukuiknyo

Bumbu Haluih

• 8 buah lado merah
• 4 butia bawang putiah
• 7 lado kutu

Caro Mambuek

1. siapan karupuak tette, kamudian goreng sampai masak lalu sisiahan
2. haluihan bumbu bawang putiah, lado siap tu sisiahan
3. angekan minyak, tumih bumbu haluih, agiah daun limau, aduak sampai marato
4. tambahan aia, gulo, garam, kaldu bubuak, jo lada. Aduak taruih sampai baminyak
5. masuakan karupuak tette nan alah digoreng, aduak rato siaptu dinginan
6. masuakan ka dalam loyang nan alah dialehan karateh minya. Oven jo api ketek sampai kariang supoyo kadar minyak ilang
7. karupuak tette balado siap untuak dihidangan sabagai palengkap makan nasi atau camilan
8. simpan di toples supayo karupuak indak capek liok