Lompat ke isi
Resep: Karupuak Pisang Coklat
Karupuak Pisang Coklat
- 1/2 kg pisang mengkal, bareknyo ko ditimbang tanpa pakai kulik
- aia sacukuiknyo untuak marandam
- garam sacukuiknyo
- 30 gram coklat bubuak
- 30 gram tepung jaguang, disangrai
- 50 gram gulo aluih
- irih pisang tipih-tipih, bantuak pamotongannyo disasuaikan sajo jo kainginan surang-surang
- sadioan ciek tampek, kamudian isi aia jo garam
- randam pisang di aia garam tasabuik salamo paliang indak sajam
- kamudian kok alah sajam, tiriskan aianyo, tunggu bana sampai sadoalah aianyo turun dan pisang indak talampau basak
- kamudian baru angekan minyak manih
- goreang sabagian-sabagian di api sadang
- aduak taruih sampai masaknyo marato
- masak sampai warnanyo barubah dan teksturnyo mulai mangareh
- kok alah masak kasadonyo, tiriskan sajo talabiah dahulu sampai minyaknyo kariang
- kamudian siapan ciek wadah batutuik untuak mancampuaan tapuang jaguang, gulo aluih, sarato coklat bubuak
- aduak bahan-bahan kariang ko sampai ttacampua kasadonyo
- kamudian masuakan pisang nan alah digoreang tadi
- tutuik wadah tadi, kamudian guncang-guncangan sampai sadoalah bagian pisang goreang kanai dek bumbu coklat
- siapan wadah atau kotak baru, kamudian pindahan ka sinan untuak panyajian!
