Lompat ke isi
Kerupuk Bakso
- 500 gr mie basah kuniang
- 1000 gr tapuang tapioka
- 2 butia talua
- palamak raso 2 bungkuih
- 1 sendok teh garam
- 1 gelas aia angek
- daun saledri, irih tipih sajo
- bawang putiah
- marica
- minyak untuak menggoreng
- aluihan bawang putia, garam, sarato marica
- kamudian siapan wadah untuak mamasuakan tapuang tapioka, mie basah, saledri, sarato bumbu nan alah dialuihan tadi
- tambahan aia angek saketek-saketek, kamudian aduak-aduak adonan sampai indak ado nan manggumpa
- uleni sampai kalis
- kok adonan alah kalis, buek babantuak lonjong atau langsuang dibulek-bulekan sajo
- kamudian masuakan ka dalam kulkas salamo sahari
- di hari baikuiknyo, kaluaan adonan nan alah mandingin
- potong-potong kalau sabalunnyo adonan dibuek mamanjang
- goreang langsuang kalau adonan alah dibuek bulek-bulek sadari awal
- angekan minyak manih di kuali sacukuiknyo untuak manggoreang sabara banyak adonan nan dibuek
- masak adonan sampai mangambang dan warnanyo barubah
- sariang minyak dari karupuak bakso nan alah digoreang
- tunggu sampai karupuak mandingin, baru masuakan ka toples dan alah bisa langsuang dinikmati
