Resep: Karipik Tempe

Karipik Tempe adolah makanan nan tabuek dari tempe nan diirih tipih-tipih lalu digoreng manggunoan tapuang nan dibumbui. Biasonyo rasonyo asin jo aroma bawang nan gurih. Makanan iko tasebar ampia merata di saluruah Jawa.

Karipik Tempe

Bahan

• 1 buah papan tempe salasai (padat)
• 250 gram tapuang gandum .
• Tapuang tapioka 100 gram .
• Aia sacukuiknyo
• 3 siung bawang putiah
• 1 sendok makan ketumbar
• Sacukuiknyo garam jo bumbu .
• 5 daun limau (buliah dilewakan kalau indak katuju)
• Sacukuiknyo minyak goreng

Bumbu Ulek

• 2 buah cengkeh nan putiah
• 2 buah kacang lilin
• 1 sdt ketumbar utuh
• 2 daun limau

Caro Mambuek

1. Irih tempe tipih-tipih .
2. Giliang bumbu giliang .
3. Masuakkan tapuang ka dalam mangkuak, masuakkan bumbu. Tingga tambah aia saketek.
4. Angekkan minyak, ambiak tempe sudah tu celupkan ka tapuang dan goreng. Goreng sampai kareh kamudian kurangi api ka randah. Goreng sampai coklat .
5. Tiriskan dan biakan dingin lalu simpan dalam toples .