Resep: Karedok Sayua
Bahan
- Sayua kol 2 lemba
- Toge 100 gram
- Kancang panjang nan mudo 100 gram
- mantimun 100 gram
- Kamangi 1/2 ikek
- Lado kutu sasuai salero
- Bawang putiah
- tarasi
- kencur
- limau puruik
- gulo merah
- kacang tanah nan alah digoreng
- garam sacukuiknyo
- aia sacukuiknyo
Caro mambuek
- Cuci barasiah sado sayua nan alah disiapan jo aia mangalia, siap tu siran jo aia nan alah masak
- Irih daun kol tipih tipih
- Poton-potong kacang panjang jo mantimun sasuai kainginan
- Siapan batu lado, haluihan bawang putiah, kencur, lado kutu, tarasi, kacang goreng, gulo merah, jo garam sacukuiknyo
- Jan lupo agiah parasan limau puruik, masuakan aia masak palahan, jan sampai encer
- Masuakan sado sayuran ciek-ciek, jan lupo sakalian jo daun kamangi, aduak sampai rato
- Sajian karedok ka dalm piriang, tambahan bawang goreng jo karupuak
- Karedok sayua siap untuak dihidangan