Resep: Karabu Baluik

Karabu Baluik

karabu baluik payakumbuah

Bahan:

• satangah kilo baluik
• sa sendok teh garam
• sa buah asam kapeh

Bumbu karabu:

• saratuih gram lado merah giliang (sasusai salero)
• limo puluah gram bawang merah (irih)
• ciek buah asam kapeh
• limo ratuih mili santan atau duo satangah galeh (dari satangah karambia yang alah diperas jo aia mandidiah)
• garam sacukuiknyo

Caro mambuek:

1. potong baluik sasusai salero, habistu cuci barasiah baluik tu lomengan jo asam kapeh. tunggu sabanta, habistu cuci barasiah dan agiah garam diaman salamo 30 minik paliang sabanta.
2. panggang baluik sampai masak, pastian bana masak sampai ka dalam.
3. siapan tampek tu masuakan santan, lado giliang,bawang merah irih, aia asam kapeh jo garam sacukuiknyo, aduak marato cek raso

Caro mahidangan:

1. ambiak piriang , latakan baluik nan alah dipanggang tu dalam piriang sudah tu siram jo santan.
2. karabu baluik siap dimakan jo nasi angek.