Siapkan bahan, didiahkan aia. Siram kacang dengan aia mandidiah, sampai posisi karandam, diamkan 30 menit atau sampai suhu ruang. Tiriskan hingga bana-bana habih aianyo.
Lapisi loyang dengan baking paper, tuang kacang ka loyang dengan gadang. Usahokan jangan sampai saliang batumpuak, supayo matangnyo marato.
Panggang dalam oven, suhu 170°C salama 50-55 menit. Salamo proses mamanggang bisa dipantau satiok 20 menit sekali, sambil dibolak baliak dan loyang bisa diatur/ dipindah ka ateh bawah oven. Ambo pakai oven tangkring ya
Untuak mengecek kematangan kacang: Jiko alah nampak kuniang kecoklatan, ambiak babarapo biji, biakan suhu ruang dulu, lalu cubo apakah alah cukuik kareh/kres jiko dipacah.
Setelah marato matangnyo, kaluakan dari oven, biarkan diangin-anginkan hingga dingin.
Saat kacang alah dingin, tambahkan daun jeruk nan alah ditumis hingga garing. Remas daun limau dan taburkan diateh kacang.
Simpan dalam toples supayo tetap renyah. Siap disajikan untuak cemilan khas lebaran. Kok bikinnyo jauh sabalun lebaran biasonyo habis duluan, jadi mending bikinnyo mandakek lebaran sajo. Hehehe
