Lompat ke isi
Kacang Koro
- kacang koro 500 gram nan indak bakulik, dirandam salamo 3 jam
- soda kue /baking powder 20 gram
- garam 35 gram
- 2 siuang bawang putiah, irih tipih
- aia 1 liter
- siapan ciek tampek untuak marandam kacang koro
- masuakan aia sacukuiknyo untuak marandam kacang koro, randam kacang salamo 3 jam
- kok alah 3 jam, baru sadioan panci, kamudian abuih aia sampai mangalagak
- kok aia lah mangalagak, matian api kompor
- masuakan kacang koro nan alah dirandam tadi
- masuakan pulo garam ka dalam aia abuih tadi
- kamudian tunggu sajo sampai aia mandingin
- kok aia lah dingin, baru kaluaan kacang koro bagaram tadi, kamudian tiriskan dahulu
- siapan kuali, angekan minyak manih
- kok minyak manih alah cukuik angek, baru masuakan kacang koro basamoan jo bawang putiah nan ala diirih tadi
- goreang jo api sadang sampai kacang koro mangambang
- kamudian angkek dan tiriskan kacang koro
- kok alah dingin, simpan kacang koro dalam toples supayo labiah tahan lamo
- kacang koro ko buliah ditambahan garam atau palamak raso baliak kalau sakironyo kurang taraso
