Resep: Kacang Campur

Kacang Campur

Bahan

• 250 gr kacang koro nan alah digoreang
• 250 gr kacang mede digoreang kariang
• 50 gr cornflake
• 10 siuang bawang putiah, irih tipih-tipih
• 10 halai daun jeruk, buang tulangnyo
• 50 gr gulo merah, irih tipih-tipih
• 50 gr gulo pasia
• 1/2 sendok teh garam
• 75 ml aia
• 1/2 sendok makan minyak manih untuak manumih

Bahan Bumbu Aluih

• 3 buah lado merah bulek

Caro Mambuek

1. angekan minyak manih, kamudian tumih bumbu aluih jo daun jeruk sampai harum
2. masuakan gulo merah nan alah diirih tiih-tipih
3. masuakan pulo gulo pasia, garam, jo aia
4. aduak kasadonyo sampai babusa
5. masak jo api ketek sajo
6. kamudan masuakan kacang koro, kacang mede, kacang tanah, cornflake, jo bawang putiah
7. aduak kasadonyo sampai marato, sumbari dimasak jo api ketek sajo supayo indak anguih
8. cuboan agak saketek kok alah mulai kariang untuak mamastian alah sasuai salero atau alun
9. kurang labiah garam atau bahan kariang lainnyo bisa disasuaikan sajo jo salero surang-surang
10. kok alah sasuai jo salero, aduak taruih sampai kariang
11. kok alah kariang baru matian api
12. pindahan kacang-kacang nan alah kariang tadi ka tampek panyajian
13. padiaan di suhu ruang, kamudian baru bisa dinikmati