Resep: Jemblem
Jemblem marupoan makanan tradisioanl Pamekasan nan dibuek dari adonan singkong nan diparuik. Adonan dibantuak bulek-bulek mode bola tenin nan beko diisi gulo aren.
Bahan-bahan
[suntiang | suntiang sumber]- 500 gram ubi nan alah diparuik
- 100 gram karambia paruik
- 75 gram gulo merah nan alah disisir
- garam sacukuiknyo
Caro Mambuek
[suntiang | suntiang sumber]- siapan wadah nan barasiah, masuakan singkong paruik jo karambia paruik ka dalam wadah
- aduak rato sampai adonan manjadi lambiak. Tabuan garam sacukuiknyo atau sasua salero sabagai panambah raso
- ambiak adonan saketek, padekan, habis tu pipiahan. Agiah gulo merah, sisir diatehnyo
- padekan jo dikepal-kepal. Pastian gulo merah indak kalua katiko digoreng
- siapan penggorengan barisi minyak angek, goreng jemblem sampai barubah warna manjadi kacoklatan
- angkek, siap tu sajian
- jemblem siap untuak dihidangan