Resep: Jaja Bendu Khas Bali

Jaja Bendu Khas Bali

Jaja Bendu Khas Bali

Bahan-bahan Kulik :

• 250 gram tapuang katan
• 100 ml aia daun kembang sepatu
• Garam sacukuiknyo

Bahan Isi / Inti :

• 250 gram gulo merah (irih-irij tipi)
• 1/2 butia karambia satangah tuo (diparuik)
• 100 ml aia nan alah masak
• 1 halai daun pandan (kabek simpul)

Bahan Lainnyo :

• Daun [isang dan samek / lidi sacukuiknyo untuak mambungkuih

Caro Mambuek :

1. Mambuek Isi / Unti: Abuih saka atau gulo merah samo aia jo daun pandan sampai gulo laruik di dalam aia jo kental. Masukkan karambia nan alah dipauik, aduak sampai maarto jo saketek kariang. Sisihhan isian atau inti.
2. Mambuek Kulit: Campuakan seluruh bahan kulik (masukkan aia saketek-saketek sampai adonan babantuak pasia). Ayak adonan supayo ndak ado nan manggumpal. Masak kulik di teflon. Tuang saketek sajo adonan kulik asa tatutuik sajo permukaan teflon, Masak sampai adonan bisa diangkek. Sisiahan kulik.
3. Penyelesaian: TAmbiak ciek halai kulik, agiah isi / inti di sisi kuk sacukuiknyo, guluang kulik, lalu bungkuih jo daun pisang. Siap disajikan jadi pelengkap untuak minum teh.
4. Jaja Bendu Khas Bali siap disantap dan dihidangan.
5. Salamaik mancubo dan samog aberhasil.