Resep: Ikan Rica

Ikan RIca

Bahan

• 6 ikua ikan deho ukuran sadang .
• 1 limau puruik

Bahan minyak panggang:

• 2-3 sdm minyak nabati
• 1/2 sdt garam
• 1 buah jeruk kunci

Bahan-bahan saus cabe rika-rika:

• 10 buah bawang merah
• 1 rueh jahe
• 3 buah kemiri baka
• 20 buah lado kutu atau sasuai jo salero .
• 2 buah tomaik merah, irisan ketek
• Sacukuiknyo garam
• Sacukuiknyo kaldu bubuak
• Sacukuiknyo gulo pasia

Caro Mambuek

1. Barasiah ikan tu dan cuci elok-elok. Oles jo aia limau puruik jo 1 sendok teh garam. Disisiahkan
2. Campua sado bahan-bahan nan diolesi. Panggang ikan sambia manyikat jo gosok. Baliak-baliak sampai masak marato. Bisa dipanggang di ateh tungku. Labiah rancak lai kalau dipanggang di ateh bara
3. Buek bumbu rica-rica: Blender sado bahan
4. Dalam kuali angekkan minyak. Tumis bumbu rica tu. Masak jo api sadang sambia taruih diaduak sampai masak sacaro tanaknyp. Masuakkan gulo pasia, garam jo bubuak stok. Koreksi raso. Angkek
5. Sajikan ikan panggang jo rica-rica di atehnyo .