Resep: Ikan Bilih Goreng
Ikan bilih goreng adolah masakan khas Sumatera Barat. makanan iko marupoan olahan ikan bilih. Idangan ko barupo ikan bilih nan alah digoreang jo ditambahan lado goreang hijau atau lado merah. Ikan bilih pado umumnyo diolah manjadi babagai masakan antaro lain, pangek bilih, goreng bilih, jo palai bilih.
Bahan
[suntiang | suntiang sumber]- Ikan bilih basah atau ikan bilih goreang satangah jadi. lado merah bulek
- bawang
- garam sacukuiknyp
- tomat sacukuiknyo.
- 5 siuang bawang merah
- 3 suang bawang putiah
- 5 buah lado hijau yang gadang
- 5 buah lado merah karitiang
- 10 buah lado kutu merah
Caro mamasaknyo
[suntiang | suntiang sumber]- Goreang ikan bilih sampai badaruak.
- Lapeh tu giliang lado, bawang, garam, jo tomat.
- Kudian goreng lado sampai masak.
- Kutiko samba lado lah masak gulimangan jo ikan bilih tadi.
- Aduak sampai marato. Kalau alah rato,
- Kalau alah masak, Ikan Bilih Goreng siap untuak dihidangkan