Resep: Gurame Pepes

Pepes ikan

Bahan-bahan

• 300 gram ikan gurame
• 50 gram bawang putiah
• 50 gram bawang merah
• 100 gram lado bulek merah
• 20 gram laos
• 30 gram sarai
• 2 lembar daun salam
• Daun kemangi sacukuiknyo

Caro mambuek

1. Campua jo kamudian giliang aluih kasadoyo bumbu nan alah disiapkan, kamudian tumih bumbu nan tacampua tu sampai harum.
2. Latakkan ikan gurame di ateh salembar daun pisang, kamudian lepoh jo bumbu nan alah di tumih tadi ka ateh tubuah ikan gurame.
3. Guluang daun pisang nan barisi ikan gurame jo tumian bumbu tadi. Samek jo panyamek bambu (biting) pado kaduo ujuangnyo supayo indak mudah lapeh.
4. Kukuih hinggo masak.
5. Angkek jo sajikan basamo daun kemangi untuak manetralisir baun anyianyo.