Resep: Gulai Tahu Udang

Gulai tahu udang adolah resep gulai udang nan digabuangan jo tahu sarato bumbu-bumbu pilihan nan mahasilkan hidangan nan rasonyo lamak .

Bahan

• 1 kg udang manih
• 2 daun salam
• 3 daun limau
• 5 bawang merah
• 3 bawang putiah
• 6 lado karitiang
• 4 lado kutu
• 1 rueh sipadeh
• 1 rueh kunyik
• 250 ml santan aia
• 4 potong tahu dipotong ketek-ketek
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuak

Caro Mambuek

1. Goreang tahu yang alah dipotong ketek-ketek tadi, tu latakan dulu
2. Haluihan bumbu; bawang merah, bawang putiah, 5 buah lado karitiang, 1 rueh sipadeh jo 1 rueh kunyik
3. Tumih bumbu haluih tadi sampai harum, sudah tu masuakan daun salam jo daun limau
4. Masuakan udang, aduak-aduak sampai warna udangnyo agak ka orenan
5. Masuakan santan 250 ml, habistu tambah aia sacukuiknyo
6. Tambah garam, gulo, kaldu bubuak jo palamak raso ( sasuai seloro 0
7. Aduak sampai rato, habis tu masuakan yang alah digoreng tadi.
8. Jiko alah rato. Gulau Tahu Udang alah siap, dan alah bisa untuak disajikan