Lompat ke isi
Gulai Kaladi.
- 2 batang kaladi
- lawuak asin
- 1/4 kg santan kental
- Air sacukuinyo (1000 ml)
- 4 SDM lado merah halui
- Garam
- 11/2 jari langkueh
- 1 jari kunyik
- 1/2 jari jahe
- 3 buah kemiri
- 5-6 buah bawang putiah
- 7 buah bawang merah
- 2 buah sarai
- 3 lmbr daun salam jo daun jeruk
- Sabalun kaladi di potong, talabia dahulu di kubak kuliknyo.
- Barasiahan talabiah daulu batang kaladi nan ka dimasak jo aia garam, supayo indak bagatah.
- Giliang alui sagalo bumbu, sarupo lado bawang dll.
- Masuakkan minyak goreng kadalam kuali, kamudian tumih bawang merah bawang putiah, tambahan juo lado jo bumbu-bumbu nan alah digiliang alui.
- Kamudian masuakkan santan kental nan alah disiapkan, kamudian tunggu sampai kuah nyo satanga masak.
- Masuakkan kaladi nan alah dibarasiahan tadi ka dalamnyo, kamudian tunggu sampai masakannyo masak.
- Gulai kaladi siap di idangan.
