Resep: Gandus
Gandus adolah jinih kue basah nan barasa dari daerah Sumatera, khususnyo Bangka jo Palembang. Bahan-bahan nan diparaluan untuak mambuek kue ko antaro lain sagu, kalapa jo tapuang bareh, sarato garam, abon jo bawang merah.
Bahan
[suntiang | suntiang sumber]- 125 gr tapuang bareh .
- 25 gram pati jaguang
- santan 500 ml (santan instan 200 ml + aia)
- 1 sdt gulo pasia
- 1/2 sdt garam
Toping
[suntiang | suntiang sumber]- Sacukuiknyo Abon
- Lado merah
- Saledri
Caro Mambuek
[suntiang | suntiang sumber]- Olesan cetakan jo minyak, sisihkan
- Diabuih santan jo gulo jo garam, sampai manggalagak. Sambia manggalagak, kacau-kacau supayo santan indak pacah-pacah. Kaluakan, biakan tagak sampai angek
- Campua tapuang bareh jo pati jaguang. Tuangkan santan angek ka dalam tapuang. Aduak rato sampai ndak ado gumpalan .
- Tuang campuran ka dalam cetakan, kiro-kiro 3 sendok makan. Kukuih di kuali nan sadang kukuih. Kukus salamo -+ 30 - 40 minik, atau sampai masak. Ambiak, biakan dingin, agiah toping
- Sajian pas angek-angek labiah lamak