Resep: Gandos
Bahan-bahan :
- 140 gr tapuang bareh
- 450 ml santan kental
- 250 gr karambia paruik
- 2 lembar daun pandan
- 2,5 sdt garam
- 15 gr tapuang tapioka
- minyak goreng sacukuiknyo (untuak olesan)
Caro Mambuek :
- angekkan/rabuih sabanta santan dalam panci, kemudian tambahkan daun pandan serta garam.
- Aduak-aduak supayo santan indak. Jiko alah angek kuku, matikan api dan angkek santan.
- Tuangkan santan dalam wadah, masuakkan seketek tapuang tapioka, aduak-aduak hingga tacampua rato.
- Kemudian tambahkan tapuang bareh, aduak-aduak baliak supayo tacampua marato.
- Setelah itu masuakkan parutan karambia, aduak baliak.
- Panehkan cetakan gandos dengan api ketek. Olesia dengan minyak atau bisa manggunoan mentega.
- Tuangkan adonan dalam cetakan. Tutuik salamo mamanggang.
- Setelah matang, angkek dan sajikan.
- Bagi nan suko manih bisa ditaburi jo gulo pasia.
- Gandos atau kue pancong siap dinikmati katiko angek.