Resep: Gagodoh
Gagodoh atau Gaguduh (namo lainnyo: Sanggar atau Cakodok ) adolah jinih kue nan khas di Indonesia, tarutamo di Kalimantan Selatan jo Kalimantan Timur sarato Lampung. Bantuaknyo bantuak pragedel. Gagodoh tabuek dari tapuang tarigu, gulo, garam, limau jo aia. Untuak isi Gagodoh biasonyo dipakai pisang (namonyo Gaguduh Pisang atau Perkedel Pisang) jo Cempedak (namonyo Gaguduh Tiwadak).
Bahan
[suntiang | suntiang sumber]- 4 buah pisang
- 4 sdm tapuang gandum
- 2 sdm tapuang bareh
- 1 sdm krim serat
- 1 sdm gulo pasia
- Garam sacubik
- aia sacukuiknyo
Caro Mamasak
[suntiang | suntiang sumber]- Masuakkan tapuang gandum, tapuang bareh, krim serat, gulo pasia jo garam ka dalam mangkuak. Tambahkan aia nan cukuik, indak kental indak mancucuak, aduak-aduak sampai marato.
- Masuakkan pisang nan alah dipotong ketek-ketek. Aduak sampai marato
- Angekkan minyak tu. Goreng pisang sampai coklat dan tirihkan .
- Kalau alah siap, masuak an dalam piriang.
- Gagodoh siap untuak dikicok sanak