Lompat ke isi
Es Cindua.
- 2 sdm aia daun pandan
- 75 g tapuang hunkue
- 25 g tapuang bareh
- 1 liter santan dari sabuah karambia kukuah
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 250 g gulo saka
- 75 g gulo pasia
- 150 ml aia
- 5 mata cubadak, buang inceknyo, potong ketek
- Partamo buek dulu cinduanyo, campuakan tapuang hunkue jo tapuang bareh jo 200 ml aia.
- Masak siso aia basamo aia daun suji hinggo mandidiah.
- Masuakkan cairan tapuang hunkue sambia di aduak capek hinggo janiah jo masak. Angkek, cetak, gosok-gosok sampai butia cindua jatuah ka wadah baskom baisi aia.
- Tirihkan kamudian randam jo aia dingin.
- Untuak kuahnyo abuih santan basamo sagalo bahan-bahan sampai mandidiah, angkek, dinginkan.
- Untuak sirup gulo sakanyo, abuih gulo saka, gulo pasia jo aia hinggo mandidiah kental. Angkek, sariang.
- Kamudian atak cindua di galeh saji, agiah sirup gulo saka jo cubadak, tuangi santan jo es batu.
- Es Cindua siap di idangan.
