Lompat ke isi
Resep: Emping Jagung Khas Madura
Emping Jagung
- 1/4 kg ampian jaguang nan alah kariang
- minyak manih sacukuikny sajo untuak manggoreang ampiang jaguang
- 20 lado kutu sasuai salero, buliah labiah kok nio labiah dominan raso padehnyo
- gulo merah sacukuiknyo
- asam jawa
- garam sacukuiknyo
- gulo pasia sacukuiknyo
- aia putiah
- siapan kuali, kamudian angekan minyak manih sacukuiknyo untuak manggoreang ampiang jaguang nan alah disadiokan tadi
- angkek ampiang jaguang nan lah masak, kamudian sariang sampai kariang, sisiahan sajo dahulu
- salanjuiknyo buek bumbu serak, ambiak batu lado
- giliang gulo merah, asam jawa, jo lado kutu
- kamudian tumih bahan nan lah dialuihan tadi
- tambahan garam, gulo, jo aia sacukuiknyo
- masuakan pulo asam jawa nan alah diancuaan
- cuboan rasonyo saketek, kok alah sasuai jo salero dan bahan alah mangental baru masuakan ampiang jaguang
- aduak sampai sadoalah ampiang kanai dek bumbu
- kamudian kok alah marato, baru matian api
- dinginan ampiang jaguang nan lah babumbu, baru sajikan
