Resep: Emping

Bahan:

• 300 gram emping melinjo, jamua hingga kariang bana
• 100 gram gulo pasia buah haluih
• 50 gram gulo merah,
• 50 ml air Minyak untuak manggoreang

Bumbu haluih:

• 4 buah cabai karitiang merah
• 4 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putiah Garam sacukuiknyo

Caro mambuek emping melinjo padeh manih:

1. Siapkan minyak paneh sacukuiknyo untuak manggorang melinjo. Goreang emping melinjo sacaro batahap hingga matang. Angkek dan tiriskan hingga minyak keluar.
2. Bumbu: Panehkan ampek sendok makan minyak goreng, tumis, bumbu halus dengan api ketek hingga bumbu matang.
3. Tambahkan gulo pasia, gulo merah sisir, dan aia. Aduak dan masak hingga bumbu matang, kental, dan barambuik.
4. Masuakkan sekitar ¼ bagian emping goreng. Aduak palahan dengan bumbu gulo hingga merata. Angkek dan tampekan dalam tampah hingga dingin.
5. Salasai, biarkan emping dingin. Simpan dalam stoples barasiah