Bahan Isian: Panaskan minyak zaitun secukupnyo di ateh api sedang. Masuakan bawang bombay, bawang putih, dan cabe. Tumih sampai wangi. Masuakan paprika sirah. Aduak rato. Masukkan dagiang giliang. Aduak rato. Masak sampai dagiang berubah warna. Masuakan sweet paprika bubuak, jinten bubuak, dan oregano bubuak. Aduak rato. Masuakan wortel. Aduak rato.
Masuakan aia. Aduk rato. Masuakan garam, gulo pasir, merica bubuk, dan kaldu bubuak. Aduak rato. Padia aia meresap dan wortel jadi empuk. Cicipi dan koreksi raso. Matian api. Masuakan kacang polong. Aduak rato. Tuang ka dalam wadah. Sisihkan dan padia dingin.
Bahan Kulit: Masukkan tapuang, garam, dan butter dingin (unsalted) ka dalam food processor. Blend sampai adonan tacampua rato dan teksturnya "berasir". Masukkan talua, blend. Tuangan aia dingin ka dalam adonan.
Blend adonan sampai tacampua sempurna dan babantuak gumpalan. Keluaan adonan dari food processor, ulen sabanta sampai tacampua rato. bulekkan adonan tutuik jo plastic wrap. istirahatan adonan salamo 30 menit.
Gileh adonan jo rolling pin. serakan tapuang tarigu sacukuiknyo supayo adonan ndak menempel. Cetak adonan jo cetakan pastel ukuran 13cm. Isi adonan kulik.
Tata rapih empanadakadalam loyang nan alah dialasi jo baking paper. Olesi permukaan jo talua nan alah dikocok lapeh.
Panggang empanada di dalam oven yang alah angekan t jo suhu 190°C salamo 25-30 menit atau sampai kuliknyo kuniang kaamehan.
