Lompat ke isi
- 1 kg tepung katan
- 2 kg gulo merah. Iris haluih
- 2 ons gulo pasia
- 2 sendok makan santan caia
- 5 buah karambia tuo, parut, peras jo ambiak santannyo
- Garam sacukuiknyo
- Rabuih campuran tapung katan, gulo merah, jo santan cair. Jan lupo untuak mamasuakkan saketek garam. Rebus semua bahan tersebut hingga mengental.
- Salasai adonan mangental, masuakkan santan kental jo gulo pasia. Masak baliak salami kurang labiah 3 jam atau hingga adonan mangental.
- Siapkan sabuah wadah gadang nan alah dilapisi karateh minyak.
- Tuang adonan dodol pado wadah tasabuik, lalu oleskan minyak goreng secara marato. Tunggu hingga dodol manjadi dingin.
- Salasai dodol dingin, gulung dodol itu hingga babantuak bulek lonjong atau bantuak lain sasuai salero.
- Dodol alah bisa dinikmati basamo samo.
- lamak dimakan katiko angek-angek.
