Resep: Dakak-dakak

Dakak-dakak

Bahan

• 450 gram tapuang bareh putiah
• 50 gram mocaf
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuak
• 1/2 sendok teh kapuah siriah + 2 sendok makan aia (ambiak yang beningnyo sajo)
• 1 butia talua
• 750 ml aia, tergantung empuk adonan

Caro Mambuek

1. Siapan sadolah bahan.
2. Panggang tapuang jo daun pandan sampai ringan, habis tu kukuih kisaran 15 menit. Habis tu angkek.
3. Campun garam jo 2 sendok makan aia kapua siriah, aduak rato. Masuakanm ka tapuang, habis tu kocok lapeh talua dan masuakan ka adonan. Angekan aia sampa mandidiah tu masuakan saketek-saketek ka adonan, aduak sampai marato.
4. Masuakan adonan ka plastik segitigo. Guntiang saketek ujuangnyo, cetak kayak putu mayang, bulekan tapi jan dipadekan supaya guriah. Ulango sampai salasai.
5. Angekan minyak samo api sedang, ambiak adonan samo ujuang sutil. Goreng dakak-dakak sambia sasakali dibaliak sampai masak kasadoe.
6. Kalau lah masak, angkek, kariangan. Dakak-dakak siap disajikan