Resep: Ciwel
Alat-alat:
[suntiang | suntiang sumber]- Tungku atau kompot
- Lagsang
- Baskom
- Wajan
- Parutan karambia
- Ciwel Khas Kebumen
Bahan-bahan:
[suntiang | suntiang sumber]- 1 kg ubi kayu
- Sacukuiknyo pawarna dari batang padi
- Sacukuiknyo karambia
- Sacukuiknyo gulo pasia
- Sacukuiknyo plastik
Caro mambuek:
- Kubak ubi kayu, cuci hinggo barasiah. Paruik lalu pareh hingga kariang, sisiahkan.
- Pawarna: baka batang padi kariang hingga hitam, didinginkan. Sariang abu batang padi tasabuik sabanyak tigo kali, lalu aduak rato. Kukus Salamo satangah jam lalu tumbuak hingga halus.
- Agiah minyak pada singkong nan alah dipareh supayo indak lengket lalu agiah seketek aia supayo indak kareh.
- Tumbuakubi kayu sampai haluih kamudian latakan di plastik untuak proses pancetakan. Potong-potong mangikuti garih dalam plastik atau sasuai salero.
- Pamanih: paruiklah karambia nan alah disiapkan, lalu masak basamo aia sacukuiknyo. Agiah gulo dan masak baliak sampai matang
- Sajikanlah ciwel basamo pemanisnyo.