Lompat ke isi
Resep: Cakalang Garo Rica Khan Gorontalo
Cakalang Khas Gorontalo
- 3 ikua lauak cakalang nan ukuran sadang
- 6 buah lado merah
- 2 buah tomat
- 1 siung bawang putiah
- 1 siung bawang merah
- 1 buah daun bawang
- Jahe sacukuiknyo
- Cuci barasiah lauak agiah parasan limau supayo ndak amih.
- Goriang lauak jo minyak angek, angek dan tirihan.
- Aluihan bawang merah, bawang putiah, lado merah jo jahe, tamabahan garam sasuai salero.
- Irih-irih daun bawang.
- Potong ketek-ketek tomat.
- Siapan kuali, agiah saketek minyak untuak manumih.
- Masuakkan bumbu aluih ka kuali, daun bawang, tomat jo penyedap raso. Tumih sampai tomat sampai layu.
- Koreksi raso bumbu, jiko ado nan kuirang buliah ditambahan.
- Masuakan lauak nan alah dioriang ka bumbu, aduak sampai marato.
- Cakalang Khas Gorontalo siap dinikmati dan disantap.
- Bisa tambahan nasi oas manyantap cakalang supayo labiah mantap.
