Resep: Cabuk Rambak

cabuk rambak

Bahan-bahan

• 50 gram wijen putiah
• 200 gram karambia paruik mamanjang
• 10 halai limau nipih, irih tipih

Bumbu Haluih

• 5 siung bawang putiah, goreng
• 3 buah lado kutu karitiang goreng
• 3 buah lado kutu hijau
• 5 halai daun limau puruik
• 1 1/2 sendok teh garam
• 50 gram gulo merah sisia

Palengkap

• 6 buah katupek
• karupuak karak atau gendar

Caro Mambuek

1. siapan sado bahan nan alah tatulih diateh tanpo skip
2. tampuak lado, kubak kulik bawang
3. barasiahan bahan-bahan nan paralu dibarasiahan
4. goreng bawang jo lado tapisah
5. haluihan jo daun limau sarato kancua. tambahan garam jo gulo merah
6. sangrai sampai cokelat, karambia jo biji wijen sacaro tapisah
7. ulek haluih bumbu masiang-masiang jo daun limau nipih
8. ambiak sabagian, campua jo aia, aduak rato
9. tat lontong atau katupel
10. tung bumbu caia, tambahan karupuak gendar
11. tambahan diatehnyo bumbu kariang
12. cabuk rambak siap untuak dihidangan