Resep: Bubur Sekoi

Ilustrasi bubur

Bahan-bahan

• 1 galeh sekoi
• 1 galeh gulo merah diirih aluih, atau tagantuang salero masiang-masiang untuak kada manihnyo
• 1 geleh santan caia
• 1 galeh santan kental
• ½ kg ubi jalar. Potong ketek-ketek
• ½ sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 1 potong sampadeh nan dimemarkan.

Caro mambuek

1. Sasudah sekoi dibarasiahkan jo ubi diabuih jo aia sacukuiknyo sampai ampuak. Tambahan gulo merah jo santan caia. Aduak-aduak taruih sampai manjadi bubuar jo mangental.
2. Santan kental diabuih tasurang, tambahan saketek garam sampai mandidiah.
3. Idangkan bubua sekoi jo manuangkan santan kental di atehnyo.
4. Hidangkan salagi masih angek.