Resep: Bubua Sumsum Pandan

Bubua Sumsum Pandan

Bubua Sumsum Pandan

Bahan Sumsum:

• Tujuah puluah gram tapuang bareh
• Tujuah ratuih mili santan pakek
• Saparampek sendok teh garam
• Pasta pandan sacukuiknyo

Bahan Kuah Kinca:

• Saratuih limo puluah gram gulo saka
• Ciek sendok makan gulo pasia
• Saratuih limo puluah mili aia

Caro mambuek sumsum:

1. Panaskan setengah bagian santan. Aduk hingga meletup letup
2. Sementara campur setengah bagian santan yang lain dengan tepung dan pewarna endapan suji pandan. Aduk hingga larut
3. Masukkan campuran tepung ke dalam santan yang sudah meletup letup. Tambahkan garam. Aduk terus jangan sampai ada yang mengendap. Bisa ditambahkan vanili jika suka
4. Jika dirasa warna nya kurang bisa ditambahkan. Saya menambahkan pewarna suji pandan hingga sesuai warna yang diinginkan. Aduk terus hingga meletup letup dan tekstur sesuai. Matikan api dan sisihkan

Caro mambuek kuah kinca:

1. Campua sadoalah bahan kuah, aluihan gulo saka, aduak aduak sampai sadoalah bahan tacampua rato. masak sampai mandidiah, kalau alah matian apinyo, dinginan
2. Kalau alah dingin sariang kuahnyo,
3. Bubua sumsum alah siap untuak disajian

Caro panyajian:

1. Sanduak bubua sumsum pandan tu sacukuiknyo ka dalam mangkuak, sudah tu siram jo kuah kinca.
2. Bisa lo batambahan bubua biji salak atau tambah jo es batu bia dingin,
3. Salamaik mancubo