Resep: Bubua Guntiang Singkawang

Bubua Guntiang Singkawang

Bubua guntiang singkawang

Bahan:

1. 1.5 liter aia
2. 350 gr kacang padi
3. 200 gr gulo pasia
4. 1/2 sdt garam
5. 50 gr tapioka + 100ml aia (untuak pangental)
6. Daun pandan
7. Cakwe dipotong kekek-ketek lalu goreang sabanta supayo gariang

Caro mambuek:

1. Cuci barasiah kacang padi, lalu randam salam 2 jam. Tirihkan aianyo.
2. Sangrai kacang hijau & daun pandan hinggo kariang (tanpa minyak). Jan sampai abguih. Sisiahkan
3. Angekan aia jo daun pandan, sampai mandidiah.
4. Masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata
5. Masukkan kacang hijau, rebus sebentar saja +/- 5 menit. (Jangan kelamaan, biar kacang hijau Masi nampak utuh tidak pecah)
6. Masukkan larutan tapioka sedikit2 sambilan terus diaduk.
7. Kalau sudah mengental, angkat & sajikan hangat dengan topping cakwe garing diatasnya..