Resep: Bola Wijen

Bola wijen isi kacang hijau

Bahan-bahan

Bahan Isi

• 75 gram kacang kulik nan alah dikubak, randam salamo sajam
• 50 gram gulo pasia
• 1 halai daun pandan, simpulkan
• 200 ml garam
• santan dari 1/4 butia karambia

Bahan Kulik

• 250 gram tapuang katan putiah
• 50 gram kantang kukuih, dihaluihan
• 65 gram gulo pasia haluih
• 1/2 sdt garam
• 120 ml aia angek untuak mancelup
• 75 gram wijen untuak palapih
• 800 ml minyak padek untuak malapih

Caro Mambuek

1. patamo, buek isian, kukuih kacang ijau salamo 20 minik. Lalu angkek
2. tambhan garam, gulo pasia, daun pandan, jo santan ka kacang hijau
3. masak sambia diaduak sampai kalis, angkek. Biaan dingin, timbang masiang-masiang 10 gram. Bulekan lalu sisiahan
4. mambuek kulik, campua tapuang katan putiah, kantang, gulo pasia aluih, jo garam, aduak sampai marato
5. tuang aia angek stek stek sambia diulenan sampai kalih
6. timbang masiang-masiang 20 gram lalu pipiahan. Agiah isi nan dibuek. Bantuak bulek, celupan ka dalam aia, guliangan diateh wijen sampai tatutuik rato
7. goreng jo minyak nan indak talalu angek sarato api ketek, sambia diaduak babuta sampai mangambang. Gadangan apinyo manjadi sadnag, goreng sampai masak
8. sajian diateh piriang
9. bola wijen siap untuak dihidangan