Resep: Bandeng Presto

bandeng presto

Bahan-bahan

• 1/5 kg ikan bandeng
• 6 halai daun salam
• daun pisang sacukuiknyo
• minyak goreang rose brand
• 2 butia talua

Bumbu Haluih

• 1 ons bawang putiah kupas
• 50 gram bawang merah kubak
• 6 butia kamiri
• 2 rueh simpadeh
• 2 rueh kunyik
• 1 sachet katumba bubuak
• garam jo gulo sacukuiknyo

Caro Mambuek

1. siangi jeroan ikan bandeng. Siapan bumbu-bumbu ikan bandeng presto, cuci barasiah, kamudian haluihan bumbu
2. dalam panci presto, tata daun pisang sabagai aleh. Agiah bumbu, agiah bandeng, lapisi baliak jo bumbu. Agiah daun salam sabagai aleh tumpuak ikan barikuiknyo
3. agiah kiro-kiro satangah panci, tutuik rapek
4. masak diateh tungku kompor salamo sajam. Kalau alah sajam, buka tutuiknyo baliak, agiah aia dan masak baliak salamo 30 minik
5. bandeng bisa diangkek kalau lah dingin
6. sabalum digoreng, kocok lapeh talua ayam lalu guliangan bandeng dalam talua, goreng sampai kuniang kaamehan
7. bandeng presto siap untuak dihidangan