Resep: Ayam Geprek

Sapiriang nasi putiah jo ayam geprek

Bahan Ayam Crispy:

• Adonan kariang: ½ bungkuih Tepung Bumbu 225 gr
• Adonan basah: 6 sdm tapuang bumbu + aia dingin (pabandingan 1:2)
• 500 gram dagiang ayam, barasiahan jo potong sasuai salero
• Minyak goreng sacukuiknyo untuak manggoreang

Bahan Sambal Geprek:

• 10 buah lado kutu
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putiah
• 1/2 sdt gulo pasia
• 1/2 sdt garam
• Sasa bubuak MSG sacukuiknyo
• Aia sacukuiknyo

Caro mambuek ayam crispy:

1. Guliangkan ayam ka adonan kariang, kamudian ka adonan basah, jo balur baliak ka adonan kariang.
2. Takan jo rameh-rameh.
3. Siapkan tampek jo panehkan minyak jo api sadang.
4. Goreng ayam hingga bawarna kecoklatan jo crispy.
5. Tiriskan ayam di ateh karateh minyak untuak manghilangkan siso minyak.
6. Angkek ayam dan latakkan di ateh piriang saji.

Caro mambuek sambal geprek:

1. Iris haluih sado bahan (cabe rawit, bawang merah, jo bawang putiah).
2. Haluihkan sado bahan nan alah diiris.
3. Panehkan minyak di dalam tampek.
4. Masuakkan bahan nan alah dihaluihkan ka dalam tampek jo tumis hinggo harum.
5. Tambahkan aia sacukuiknyo jo aduak rato.
6. Tambahkan garam,gulo pasia jo tapuang bumbu, tes raso.
7. Angkek jo sajikan, salanjuiknyo bisa dimakan ayam jo sambal geprek sasuai salero.