Resep: Arem-arem

arem-arem

arem-arem terbuka

Bahan-bahan

• 500 gram bareh, cuci lalu tirihan
• 1000 ml santan dari 1/2 butia karambia
• Garam sacukuiknyo
• 2 halai daun salam
• 350 gram dagiang cincang
• 300 ml santan dari 1/2 butia karambia
• Daun pisang untuak mambungkuih

Bumbu haluih

• 5 buah lado merah
• Sasendok kencur cincang
• 3 siuang bawang putiha
• 6 buah bawang merah
• Tomaik ciek, tu dicincang
• 2 sdt langkueh cincang
• 2 sdt gulo pasia
• Garam sacukuiknyo atau sasuai selero

Caro Mambuek

1. Tumih bumbu haluih sampai harum, masuakan dagiang cincang. Aduak sampai aia dagiang habih, tuangan 300 ml santan, masak sampai dagiang matang jo kuah habih, angkek lalu dinginan
2. Latakan bareh dalam panci, tuangan santan, garam, jo daun salam. Masak sampai santan diserap abih dek bareh sampai manjadi nasi lunak. Angkek lalu dinginan
3. Ambiak sahalai daun pisang, latakan 2 sdm nasi lunak, ratoan sataba 1 cm. Agiah 1-2 sdm isi, guluang jo samek kaduo ujuangnyo, kukuih matang labiah kurang sajam.angkek lalu dinginan
4. Arem-arem siap untuak dihidangan