Resep: Ampiang Dadiah
Ampiang Dadiah adolah makanan khas nan barasa dari Sumatera Barat. Ampiang Dadiah barisi campuran ampiang jo dadiah. Ampiangnyo tabuek dari bareh katan nan ditumbuak, sadangkan dadiahnyo adolah susu kabau nan difermentasian
Bahan-bahan
[suntiang | suntiang sumber]- 1 liter dadiah (susu kabau nan alah difermentasi)
- 75 gram ampiang katan
- 100 gram gulo merah
- 75 gram karambia paruik
- Daun pandan duo halai
- Aia sacukuiknyo
- Garam sacukuiknyo
Caro Mambuek
[suntiang | suntiang sumber]- Masak aia jo daun pandan sarato gulo merah sampai laruik jo mangental
- Cuci ampiang talabiah dahulu supayo barasiah,
- Rendam ampiang manggunoan aia masak dingin babarapo saaik, jam sampai lambiak
- Campuan karambia paruik jo garam sacukuiknyo
- Sasudah itu, campuan karambia paruik nan alah diagiah garam samo ampiang
- Sajikan dalam piriang, masuakan ampiang dadiah lalu siram pakai gulo merah
- Ampiang dadiah siap disajian