Resep: Ale-ale

Ale-ale

Ale-ale nan banyak digaleh di Silungkang, Sawahlunto iko lamak untuak dijadikan makanan untuak makan pagi.

Bahan

Bahan nan dipakai untuak mambuek ale-ale iko adolah:

1. 500 gram tapuang bareh
2. 200 gram gulo pasia
3. 700 mili liter santan pakek (dari ciek karambia)
4. 1 sendok teh ragi instan
5. 1 sendok teh garam aluih
6. satangah sendok teh vanile

Caro mambueknyo

1. Kacau tapuang, gulo, ragi jo vanile.
2. Kacau adonan sambia manambahkan garam jo santan saketek saketek untuak manjago pakeknyo adonan, jikok adonan diraso alah pas panambahan santannyo bisa diantian.
3. Tutuik tampek adonan jo serbet berasiah. Tinggaan adonan salama kurang labiah 2 jam.
4. Panggang di cetakan martabak mini nan lubangnyo cakuang, bisa lubang 4 atau lubang 7 jikok nio ukurannyo labiah ketek atau bisa juo pakai kuali.
5. Agiah talebiah duhulu kuali jo mantega minyak goreng, sasudah itu masuakkan adonan kiro-kiro 1 sanduak sup, tutuik kualinyo.
6. Masak kurang labiah 3 minik.
7. Angkek ale-ale nan alah masak.