Lompat ke isi
Acar bandeng
- 1/2 kg bandeng nan ukurannyo sadang
- 4 buah lado merah
- 5 siuang bawang merah
- 2 siuang bawang putiah
- 2 galeh aia garam
- Limau nipih saincek
- Sasendok makan gulo pasia atau sacukuiknyo
- Kunyik sarueh
- Bandeng nan alah disadiaoan, bisa dibarasiahan, sasudah tu dipotong-potong, jan lupo untuak digarami
- Goreang bandeng tadi di minyak angek sarato jo api sadang, angkek lalu tirihan
- Kunyik nan alah disadioan tadi dibaka, sasudah tu tumbuak sampai aluih jo lado merah, bawang merah, bawang putiah, jo kamiri
- Bumbu nan alah ditumbuak tadi, ditumih sampai harum jo minyak goreng nan alah diangekan sabalumnyo
- Jan lupo masuakan gulo sacukuiknyo, garam sacukuiknyo, sarato parasan aia limau nipis sacukuinyo
- Kalau alah mandidiah, masuakan bandeng tadi, tunggu bandeng sampai bumbunyo maresap
- Kalau lah sajian bandeng dalam piriang
- Acar bandeng siap untuak dihidangan
