Resep: Abon Sapi
Tampilan
Bahan-bahan
[suntiang | suntiang sumber]- 300 gram dagiang jawi
- 3 siuang bawang putiah
- 3 siuang bawang merah
- Sarueh kunyik
- Sasendok teh katumba
- Kamiri sabuah
- 2 halai daun salam
- 20 gram gulo merah atau 2 kapiang
- Sabungkuih santan instan
Caro Mambuek
[suntiang | suntiang sumber]- Abuih dagiang sampai ampuak, atau presto salamo labiah kurang 45 minik
- Kalau alah, angkek lalu tirihan, tunggu sampai dingin
- Suwir-suwir dagiang sampai aluih, bisa di choper supayo capek jo tangan indak latiah, hasianyo ancak lo
- Tumih bumbu haluih jo daun salam sampai kalua baun harum jo matang
- Masuakan gulo merah jo santan, sudah tu diaduak rato
- Masuakan dagiang, aduak rato baliak
- Aduak sampai rato jo kariang, kamudian angkek
- Kalau alah sasuaian jo salero masiang-masing, bisa digoreng sabanta supayo labiah badaruak, elok-elok jan sampai anguih, siap tu tirihan. Bisa disangrai untuak mailangan minyaknyo
- Abon dagiang jawi siap untuak dihidangan