Resep:Perkedel nike
.jpg)
Perkedel nike adolah salah satu masakan khas Manado nan juo bisa ditamui di Gorontalo. Pabedaan makan ko jo hidangan lain ado pado bahan utamonyo yoitu lauak nike.
Bahan-bahan
[suntiang | suntiang sumber]- Bawang merah, cincang aluih
- Bawang putih, cincang aluih
- Lado kutu, iris aluih (sasaui salero)
- Daun bawang, iris aluih
- Daun mint, iris aluih
- Talua, kocok lapeh
- Tapuang tarigu
- Tapuang bareh
- Garam
- Panyandap raso
- Minyak goreng
Caro mambuek
[suntiang | suntiang sumber]Lauak nike talabiah dahulu dialuihan, baiak jo caro ditumbuak maupun manggunokan blender. Sasudah itu, lauak nan lah lambuik dicampuakan jo bawang merah, bawang putih, lado kutu, irisan daun bawang, daun mint, talua, garam, sarato panyandap raso. Sado bahan diaduak sampai manyatu sacaro rato.
Tapuang tarigu jo tapuang bareh kamudian dimasuakkan sacaro batahap sambia taruih diaduak sampai adonan tacampua rato jo konsistensi indak talalu caia.
Salanjuiknyo, minyak goreng dipanaskan dalam wajan. Adonan diambiak sacukuapnyo, dibantuak bulat pipih, lalu digoreng dalam minyak paneh sampai masak jo bawarno kuniang kaimasan. Perkedel nan lah masak diangkek sarato ditirihkan sabalun disajian.