Resep:Nasi minyak

Tampak nasi minyak

Nasi minyak adolah masakan khas Melayu nan mandapek pangaruah Timur Tengah dan anak banua India dalam rantau kawasan Jambi, Sumatera Selatan dan Kepulauan Riau barupo olahan nasi nan dimasak jo minyak samin dan rampah-rampah khas Nusantara, India dan Timur-Tengah. Nasi minyak biasonyo disajian palangkok, sarupo Gulai tepek ikan, Malbi|dagiang malbi, sate pentol, ayam goreng, acar timun, kismis dan sambal naneh.

Bahan

500 gram bareh basmati (bisa diganti jo bareh biaso) 2 sdm minyak samin (bisa diganti jo margarin) 200 ml santan kental 3 siung bawang putiah, cincang 5 siung bawang merah, iris tipih 3 butia kapulaga 2 batang kayu manih 3 butia cangkeh ½ sdt pala bubuak Garam dan gulo sacukuapnyo Aia sacukuapnyo

Caro mamasak

Cuci bareh hinggo barasiah, lalu tirihkan. Panehan minyak samin di wajan. Tumih bawang merah dan bawang putiah hinggo arum. Masuak-an kapulaga, kayu manih, cangkeh, dan pala bubuak, lalu kacau rato. Tambahkan bareh dan kacau hinggo tacampua jo bumbu. Tuangkan santan dan aia sacukuapnyo hinggo mamanuahi bareh. Tambahkan garam dan gulo sasuai salero. Masak jo api ketek hinggo nasi masak dan bumbu marasap sampurono. Sajikan nasi minyak jo lauak pilihan sarupo malbi, acar naneh, dan karupuak Palembang.

Rujuakan

Templat:Reflist 2. https://kabarbanjar.pikiran-rakyat.com/gaya-hidup/pr-3199057184/nasi-minyak-palembang-versi-nusantara-dari-nasi-biryani-yang-kaya-rempah?page=all