Resep:Bolu kojo
Bolu kojo adolah kudapan khas Sumatra Selatan dan Jambi
Bahan-bahan:
[suntiang | suntiang sumber]- 500 gram tapuang tarigu
- 300 gram gulo haluih
- 800 ml santan
- 10 lambar daun pandan
- 10 lambar daun suji
- 10 gram mantega
- 4 butia talua.
Cara Mambuek
[suntiang | suntiang sumber]Sadiokan blender di ateh meja, lalu tuang santan palahan ka dalamnyo Masuak-an pulo daun suji dan daun pandan nan alah dicuci barasiah ka dalam blender Tutuap blender rapek-rapek. Blender santan basamo daun suji dan daun pandan hinggo haluih Pastikan sampai santan barubah warna jadi kahijauan Kok alah, bukak blender dan sariang sampai lambuik Sisiahan ka dalam wadah. Latak-an panci di ateh kompor, lalu tuang santan bawarna ijau ka dalamnyo. Iduik-an api maukurang sadang sajo dan tunggu sampai taliek mandidiah Kamudian, masuak-an mantega ka dalamnyo. Kacau-kacau santan basamo mantega hinggo bana-bana marato. Pastikan juo mantega luluah sacaro sampurono Untuak mamastikan, kacau sampai ka dasa panci Kok indak ado gumpalan mantega, itu bararti alah luluah sacaro marato. Masuak-an gulo haluih dan talua ka dalam wadah Kocok kaduo bahan tasabuik manggunokan mikser sampai tacampua rato Supayo bolu mangambang, kocok sampai teksturnyo padek bajajak bawarna putiah. Masuak-an tapuang tarigu saketek-saketek ka dalam kocokan talua Kacau jo bantuan mikser hinggo tacampua rato. Kamudian, tuang santan saketek-saketek sampai habih Kali ko cukuap dikacau manggunokan spatula hinggo marato. Sadiokan cetakan atau loyang sasuai salero, tapi pastikan muek untuak sadoalah adonannyo. Sabalun dituang, alasi loyang jo baking paper atau olai mantega sacukuapnyo supayo bolu indak malakek. Tuang adonan bolu ka dalam loyang lalu antak-an sakali-kali supayo uok udaro di dalam adonan bisa kalua Kamudian, panggang bolu kojo salamo 35—45 minik jo suhu 180 derajat celsius hinggo masak Katiko alah masak, kalua-an dan bolu kojo siap dinikmati