Uleni tapuang jo aia sampai kalis, masuakan ka dalam plastik, giliang jo diamkan salamo duo jam. Potong-potong udon sasuai salero untuak katebalannyo. Angekan aia sampai mendidih, abuih udon ± 5 minik, angkek, jo tirihkan.
Tumih dagiang jawih sampai barubah warna, angkek jo sisiahkan. Di kuali nan samo, tumih bawang bombay jo bawang putiah sampai layua, lalu tambahkan aia, masuakan curry blok jo dagiang jawihnyo. Masak sampai matang jo mangental. Tarakhir tambahkan bubuak paprika.
Siapkan mangkok, tata udon, siram jo kuah dagiang, lalu agiah topping irisan daun bawang.
